北方冬季必吃的家常菜
摘要：白菜猪肉炖粉条，鲜香入味又软烂，是北方冬天最受欢迎的家常菜。
视频内容
北方冬天必吃的家常菜Top1！白菜猪肉炖粉条，3碗米饭不够吃 天冷和家人一起炫上热腾腾的一锅，鲜香入味又软烂，别提多得劲了！,白菜猪肉炖粉条 ,东北菜 ,天冷吃点啥 ,妈呀太香了 ,猪肉炖粉条-范大厨来了
北方冬季啊最受欢迎的家常菜
白菜猪肉炖粉条
虽然这食材很简单
但是啊您用上我给您总结的几个私房小技巧
保证您啊多干两碗大米饭
五花肉呢咱们直接把它改刀
切成厚片片的厚度半公分左右
如果您买的这肉啊跟我一样新鲜
咱就不需要焯水了
锅烧热猪肉
咱们直接下锅
不用加油
这样的话呢可以减少我们油脂的摄入
咱们这一步处理呢
不仅可以去除猪肉的一些腥味
而且呢因为它产生了一个美拉德反应
所以这肉就会更香
这个肉呢我们在锅里炒了差不多
三四分钟的时间
它两面都呈现这种微微的焦黄状态了
我们加入八角桂皮香叶
喜欢吃辣的呢
你可以再加上两根干辣椒
继续翻炒出香味
我们加糖
因为这个呢我们不是做红烧肉
所以呢不需要找到那种红亮的颜色
主要呢我们是要糖的糖香气
我们可以看到这个肉现在已经有点琥珀色了
这个时候我们来加大块的葱姜
葱姜炒出香味
我们就来加花雕酒
我们再来加生抽
酱油炒出豉香
再来上点老抽
找一下颜色
加热水
大火开锅
咱们盖上锅盖
小火炖它 45分钟
咱吃这白菜炖粉条啊
最好是用白菜叶吃起来
它容易吸汤
口感更好
白菜帮呢你也别扔
下回咱再教你做个菜
咱们另起一锅
先来上一点油
白菜叶直接下锅
加上一勺盐
把这白菜啊
咱们先给它这么炒
去去白菜的生气味
肉和肉汤咱都下锅了
把咱泡好的粉条也放在锅里边
大火开锅
关小火
咱们炖它个十分钟到15分钟
这会儿啊咱们来尝尝它的味道
缺点咸味
咱们再补点盐
把它再次给它搅匀
猪肉白菜炖粉条齐活开搓