食物慢性过敏的真相：不要被恐慌营销误导

摘要：我们是否可能对日常食物慢性过敏而毫无察觉？本文探讨了所谓的“慢性食物过敏”检测的科学性，并解释了食物过敏与食物不耐受的区别。通过了解这些知识，我们可以避免不必要的恐慌和花费。

食物慢性过敏：真的存在吗？

      近年来，有一种说法称人们可能对自己长期食用的食物产生慢性过敏，甚至导致肺结节、甲状腺结节等严重健康问题。这种说法在社交媒体上广泛传播，引起了不少人的恐慌。然而，这种说法是否科学呢？

慢性食物过敏检测的真实情况

      许多人会花上千元去做慢性食物过敏检测，但这种检测其实并不准确。它通常会检测出许多常见的食物为阳性结果，但这并不意味着你对这些食物过敏。实际上，食物特异性IgG抗体的产生是正常的免疫反应。中国儿童食物过敏循证指南明确指出，目前的证据不支持使用特异性IgG检测作为食物过敏的诊断依据。

食物过敏与食物不耐受的区别

      食物过敏是指免疫系统对某些食物成分产生异常反应，主要涉及IgE抗体。而食物不耐受则是一种非免疫性的不良反应，如有些人喝牛奶后会腹泻，或咖啡因导致偏头痛。食物不耐受的人群比例高达20%，但它不会对身体造成长期危害。

总结

      总的来说，身体的结节和其他不适症状与食物过敏几乎不可能有关系。不要盲目相信所谓的“慢性食物过敏”检测，也不要因此改变饮食习惯。如果你怀疑自己对某种食物有过敏反应，建议咨询专业医生进行确诊。