美味炒合菜：家常小炒的完美做法

摘要：本文详细介绍了一道简单又美味的家常小炒——炒合菜。通过简单的步骤和调料，你可以轻松做出一碗让人回味无穷的炒合菜，无论是作为主食还是配菜都非常合适。

如何制作美味的炒合菜

      如果你正在寻找一道既简单又美味的家常菜，那么这道炒合菜绝对值得一试。它不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。

所需材料

• 泡好的粉条
• 鸡蛋
• 豆芽
• 韭菜
• 葱蒜、小米辣（根据个人口味调整）

调味料

• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 鸡精
• 少许食用油

烹饪步骤

1. 首先将泡好的粉条加入一勺老抽以及少量食用油拌匀，这样可以防止粉条粘连。
2. 接着，在锅中加热适量的油，待油温升高后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟透后盛出备用。
3. 利用锅中剩余的底油，加入切好的葱蒜及小米辣爆香。
4. 随后放入豆芽进行翻炒直至变软。
5. 当豆芽快炒好时，加入之前准备好的粉条以及炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
6. 最后，加入洗净切段的韭菜，并调入适量的生抽、蚝油、盐和鸡精提味，用大火快速翻炒几下即可出锅。

      按照以上步骤操作，你就能做出一道色香味俱佳的炒合菜了。这道菜肴搭配米饭尤其美味，保证让你吃得津津有味！