聊聊我记忆中的世界各地的美食。

读喜马拉雅作者:gezhong日期:11月前点击:395

聊聊我记忆中的世界各地的美食。

好,这期开始呢,聊一下吃的呃,吃的这个题材非常大,那我也不是吃货呃,不过呢,还是想聊一聊这个话题。

因为吃货很多嘛,这个大家都想听这个车的,然后因为我走过的地方也确实比较多,那反正到了一个地方就会吃一些哎,我也敢吃。呃,也不是说赶吃赶点啊就是。

对,反正AOK这个地这个东西是当地特色就点下去,那反正吃的好不好吃啊,或者怎么样,再说那有些东西也不敢吃,那反正看了比较多的吃的东西,现在老戴瓜里面呢,搜罗一下这个看看怎么来讲讲一讲这个世界各地吃的怎么讲呢?我想这样子吧,我先先讲一讲我吃过的哪些,就是在我记忆当中比较有深刻印象的东西。

这些东西呢,也许不是美味啊。因为。

其实吃的这个就是就比如说欧洲人觉得他那个白蜡产就是好吃啊,他觉得你这个吃什么一整头鱼,那个鱼头端出来两个眼睛直蹬蹬的看着他,他根本吃不下去。

那他就觉得他的白蜡场好吃啊。然后你去欧洲去看那个他的那个奶酪,那个商店里面那个奶酪一二百种,在我们眼里,这个东西有什么好吃的,不就都是奶酪吗?

呃,它它有一二百种,呃,一二百种分不同的口味。

所以说吃的这个东西呢?

呃,就是个人,各个地方他尤其是有吃的习惯问题,你看,就我们中国人来说,北方人也许就吃不惯南方人的这个海鲜南方人呢,就就觉得诶北北方的你怎么进吃面啊,这个这个我朋友刚刚讲了一个事情嘛,他这个这个邀请了一堆这个东北的过来的客人贵客,然后在这边就猛上这个我们这边的所谓的大菜大菜是什么呢,龙虾呀。

什么各种的帝王蟹呀,这个这个?

就是各种海鲜,然后都吃完了。这个东北人落落的问了一句,哎,你们能不能给我来碗面了?就在他们看来,没有吃面食。

就是吃不饱就没吃过饭啊。所以说这个吃的这个话题,我是觉得应该是这样,就是各地有各地的习惯。

然后呢这个所以说我,我觉得就不能用美味来代替,那也许这呃,这个这个东西我不觉得美味,我不觉得好吃。

但是这个东西就是地方的很经典的一个东西。 呃,呃,这个也可以讲嘛。

是吧,所以说,我先讲一讲我吃过的这个印象比较深刻的各地的东西,那这样子吧,我国外的先讲吧,好吧。

好,先讲东南亚的。

那么嗯,东南亚是这样子,因为呃,这个就总体来说呢,东南亚的吃法和什么和我们中国南方的吃法还是比较接近的。 呃,其实很多东南亚的就是好吃的,风格是我们这边闽南人的风格,过去的。

比如东南亚,给我一个最深印象的就是有一个城市,是马来西亚的冰城。

呃,其实这个城市我当时去马来西亚的时候是没准没去的。

后来我一个新加坡的同学,他说,诶,他说冰城,你一定要去那那后来我就听了他的安排了。三天的时间在冰城,那在去冰城之前是去了云顶,那事实上,我后来就是觉得那云顶是最美的,去的,那冰层是最有的去的。

呃,冰城呢,实际上不在乎说它冰城是一个小城市,那边华人大概。

居民是有70%,那这个很多很多,我们就是中国的这种建筑风格在那边得以保存。呃,在那边去看建筑也是一个非常棒的一个一个选项嘛,那事实上就是冰城吃的是最最烂冰层,值得去的一个。 呃,一个理由。嗯,就连马来西亚华人都说就吃在冰城。

你在那边可以吃上三天。

然后呢就是各各种好吃的,呃,有街边的啊,这个好吃的就是比如说云吞了我,我也吃过很多地方,云吞云吞。其实呃,香港的和台湾的我都吃过,但是我觉得云吞面最好吃的是在冰城这个呃,他做这一个的就是那一些白发苍苍的老头。老太太好老了,我都怀疑过几年我再去滨城,这一波人如果不在了。

年轻人会不会做这个地道的这种?

领他面我我,我甚至都感觉做不出来了,反正我吃上了就就是趁他们还近,很在就过去吃了啊,真的是很好吃,然后反正各种就是闽南风格的那种,各种小策也都给我留下非常深刻的印象。

好马来西亚呢,就是冰城给我留下很深刻印象,然后呃,如果海岛的话,那我当时是这个去这个菲律宾的时候,呃,还是吃得不错的?

呃,但是我们去菲律宾是去科隆,呃,就是没有去一些这个很热门的,我们基本上走都是走一些游客不是太多的,没有太商业化的这种地方。

呃,我说的是东南亚这一代啊。

然后但是我们去的是科隆,那反正呃,每天起来我们自己去菜市场去买一些你自己觉得好吃的,然后就带在船上吃。

那船上呢,就就有一个问题,就是是由那个船夫给我们烧这些菜。

那他们事实上就是几乎只有一种烹饪方式,就是硬烤就很多。我们我们买的就是在我们我们这边的做法做出来会比较好吃的。

他考出来就感觉很就是脉象上也不行,就考得娇娇的,我们吃起来也也没那种感感觉。

但是呢,你如果去这些海岛哈,就是你你,你东南亚这边的内雄龙虾还是可以吃一下,那最好你龙虾是找到那种会加工?

中餐的呃,那种地方,你去让他加工,那我当时是在克隆岛的时候。其实嗯,就是我们吃的那一家,告诉我们,他说,其实你们都喜欢去买买来给我加工,但是你们买来的就是不如我买的,有经验嘛,其实价钱是差不多的。

我想想这个也有这个道理,所以其实有一些地方,你觉得这个餐厅好,你就直接进去吃就好了。不要老觉得说啊,你,你去买的,然后他只付个加工费。

好像吃起来比较实惠,其实都差不多,然后呢,呃?

菲律宾是这样,就是他的那个龙虾是青龙。

呃,就跟那个奥龙好像又不太一样啊。然后他的谢是那个,呃,是有点像我们福建的。呃,福州这边的巡就不是那种蟹,知道吗?就是他一定整个身体是圆圆的啊,那个卸脚特别大的那种巡,那这种巡好像我在美国西部也看到过,呃,就是卸脚特别大。

呃,那种也也也不错,也给我留下很深刻的印象。

当然,东南亚还有一些就是奇奇怪怪的东西啊,那些昆虫啊,还有那种什么小鸡蛋嘛。这鸡蛋里面打开是敷了一半的鸡,那就是听说当地人都很爱吃这个,吃的时候还要配上当地的那种草。

轻轻的那种滋味的那种草,那我这些东西我是不敢吃的,所以这个东南亚一带呢,给我留下深刻印象的一个是冰城,一个就是嗯,海岛的这种大的海鲜龙虾呀,这个这个什么蟹呀,这这些是可以去吃一吃的。 呃,然后谈谈欧洲吧,欧洲,其实。

没的吃高晓松也是说说到这个欧洲每冬一次,那我是完全同感。

据说当时开伦敦奥运会的时候,那些中国的记者到那边就是怨声载道,他说根本没东西,一个确实是就是英国,又是在整个欧洲。其实他是这样。高晓松是这样说的,就是说越广北越美的词,越往南就是美食也好,美女也多,那越往北呢,这个女生也不好看,这个吃的也很差。

呃,是我的感觉差不多,那我因为我那个地中海这一带还没去嘛。那我当时感受的是德国,法国这一线的,还有到上面的荷兰这一线,那我也是感觉。

嗯,没什么东西好吃。

但是呢,还是有一些东西会留下一些印印象,比如说慕尼黑的那个白蜡蚕。 呃,这个是属于慕尼黑当地最著名的一道菜,那我们到那边就去就去吃了。

呃,还有德国慕尼黑的啤酒啊,传教士啤酒那那是好吃。

呃,然后巴黎的话,巴黎的话就是那个我,我是没吃过法国大餐哈,因为我们我们从德国过来的时候,那个欧洲餐已经吃腻了,因为没法天天那样吃。

所以我有一个朋友说诶,这个,他说他去世界各地去玩,就是说当地人爱吃什么我就吃什么。 那个问题是,如果你去欧洲的话或者去美国的话。

你吃不了那些当地人习惯吃的东西。你,你一顿两顿可以你,你吃多了就不行?

所以我觉得我们到了法国的时候,已经是没法接受这个这个这种西餐了,所以呢就是法国留下印象的,那就是法国的蜗牛了。

那个法国的蜗牛,实际上就像我们福州的那个福寿罗特别像就是比较大个呃,然后阿姆斯特丹的就是荷兰的,我也觉得也没什么东西吃呢,导致一个东西留下深刻印象,就是荷兰的奶酪。

据说荷兰的奶酪是欧洲蛮出名的奶酪,然后我当时还带了几个回来,就是他们是这样子奶酪呢,我们感觉好像都差不多,实际上它的口味是有变化的。

所以当时我我买的那一家的奶酪就是进去挑了嘛。他把重要的几种口味大概有20几种,就是切出来,那你一个一个去尝试。 呃,那这个,那我就挑了三种。我认为可以接受的口味。

我就买了带回来,那事实上,他们的这种奶酪的口味特别多。

我就吃过法国的奶酪,因为我,我一个同事是法国人嘛。然后他从就是每年放假回去,从法国那边带上去就带了一个法国的奶酪。

法国的奶酪那种特别卵特别臭。

呃,我们很难接受那种那种口味,我觉得还是荷兰的奶酪感觉会好一点,然后欧洲的话呢,你如果去欧洲旅行的话,哈,你一定一定要做好准备。

就是吃超市。 呃,这个我们当时欧洲后半段几乎都是吃超市吃过来的,那你如果运气好的话那?

呃,在在德国,跟法国好像都有你去超市可以买到,呃,买到两样东西,你可能可以吃得惯哈,一个是这个虾,它那边的海虾叫做冰鲜的那种海鲜满满的一盘他,他就愿意个。

这敢把你包起来,他都是冰的。

那你到了这个酒店之后呢,你直接烧了开水,冲进去就把它搞乐就可以吃了它,那里面味道就是就是那个海味嘛,就是咸的味道就有。

而且啊,那个虾特别大个海虾,我们好像国内看不到那种海峡。

呃,特别好吃。

呃,这个就超市有卖,然后呢,餐厅你还吃不到。

我们当时在在慕尼黑的时候买了一个小盘的呃,然后到了巴黎的时候诶居然可以买到三倍那个盘那么大的那种,就是我说的是盘嘛,它量就很多嘛,然后埋回来在那个在那个,呃,在那个酒店里面吃哎,感觉那个也留下深刻印象。

好,说到美国,美国,我们当时第一次去的时候是走这个中部路线,以前跟大家说过,就是洛基山脉这一线洛基山脉这一线呢是,就是最地道的美国人都住在这一线。

他现在是这样,美国是被东呃,东西海岸是被呃,全球各地的有色人种占领了嘛,然后它只剩下中部的这一个就是很地道的。

然后吃的也是很地道的,然后就是地道的美餐呢?

你如果想吃地道的美餐,就去那边就去中部走中部路线89号公路,晚上没的吃就是什么呢?

就是汉堡,各种汉堡,不管是你是街边的那种快餐还是呃,正常就是就是很有名的啊。当地很有名的餐。

也在汉堡,各种汉堡,各种杂薯条。

呃,然后呃,我说的这个是最地道的美餐,就是它的那个汉堡特别淡。

如果有人去中部吃那种地道的汉堡餐的话,哈,两个人点一份就够了。

练特大,你根本就吃吃不了。

然后呢,谈到汉堡,哈就是呃,西海岸,我吃过一种汉堡,就他就有改良,因为就是就是适应各色的冷肿嘛。他反正我也不知道他适应哪一色冷肿。

他反正有改良了,然后在旧金山那边。

呃,这个餐厅还特别出名什么呢?

他也在汉堡,他把汉堡里面掏空了,就是一个大面包,里面掏空了给胶扇蘑菇汁啊a,这个旧金山人民就觉得很爱啊。这个有改良了。

那实际上还是个大面包。 嗯,所以美餐,你说要吃正常的美餐,就是麦当劳的那种这个结构,大汉堡杂薯条。

呃,旧金山还有砸那个什么红薯条的,反正也是薯条,就是各种类型的杂薯条和各种类型的这个汉堡你就知道这就是典型的美餐了。

然后呃聊到美国的吃的哈,就是说因为美国现在是这样子,是确确实实是全球各地的人啊,就都都集中到美国去,比如说像LA这样子,就洛杉矶这样子。

他在洛杉矶就有一个好处,就是说可以吃到世界各地的美食。

还是很地呃,比较地道吗。我们不敢说最地道哈比较地道的美食,因为它是呃世界各色人种聚集的地方。

比如说你想吃墨西哥餐诶,你就可以去墨西哥人聚集的地方,你可以吃到相对地道的墨西哥餐。

你想吃韩国餐,日本餐像叶子,就是最爱就是日本餐,那他就觉得确实是比国内吃到的日本餐要要好。

要便宜。呃,那我想其他的餐饮也是一样,就是说,你如果想在一个城市吃到这个这个?

世界各地的美食的话,那洛杉矶是一个比较好的一个选择。

你在那边,呃,中餐也很多中餐,但是在那边是这样,就是中国几大菜系,呃,能够端上洛杉矶的这个餐桌的。

其实只剩下两个菜系,一个是川菜,一个是一个是广东菜,然后好像上海菜也有一些啊,但是酿酒已经很少,然后其他菜就看不见了。所以说。

这个这个各种菜系哈拼来拼去,听到最后胜出的这个这个是谁,那你去洛杉矶看就好了,因为在那边华人也也吃嘛,老外也吃嘛,然后老外呃,老万也是这样的,一个是川菜,它可谓重。

然后呢?嗯,味道也好,然后就是老外,其实口味很重的,然后这个还有就是广东菜啊,广东菜呢,老外里面特别爱吃它那个早茶那种的糕点,就比如说烧麦呀。

尖角啊,呃,这个也是这个美国人很爱的,呃,一些一些吃的,然后呢,这个我们中国人到那边之后也是,就是说剩下这两种菜系也是吃的比较多呃,然后我这个分面就是这一期的封面的。有一张照片。

有一个大龙虾,就是我在洛杉矶吃的比较多的一个餐厅,他是一个感事的做法。

呃,这个做的这个大龙虾,那也是我当时去吃这些啊店的时候我就跟叶子说,哎呀,我说,以后如果我们定居在la的话,那也许这家餐厅是我们选择定居la的原因之一啊,那现在过来是在洛杉矶住了,然后我身边的一些朋友如果到洛杉矶呢,基本上我们也会带他去这家店啊,因为确实。

这个很好吃啊,很好吃,做法上也是符合我们的口味的一种做法。

然后我甚至有的时候我不在那边呢。有一些朋友到了诶了诶,我都介绍他去这一家餐厅去吃。 呃,我嗯,前一阵子去美国的一个朋友,他因为他走了中部路线嘛。

就吃了十几天那个地道的美国餐之后到了,到了洛杉矶啊,最后一天吃上我给他介绍的这个龙虾,他说吃的眼泪都快掉下来了。

哎呀,我也是亲身亲身体会哈,也有这种体会。 Ok,这个是我把,嗯,就是国外的这种吃的,在我印象比较深刻的东西给搜罗了一遍。

然后呢,这个下一期我想聊一聊这个中西吃的文化上的一些差异。

好吧,这一期就聊到这里好,谢谢大家。

上一篇