美味凉拌手撕鸡的简易做法

摘要：本文介绍了如何制作一道既简单又美味的凉拌手撕鸡。从准备食材到蒸制鸡腿，再到调制酱料和最后的手撕过程，每一步都详细说明，确保你也能在家轻松做出这道鲜美可口的菜肴。

前言

      凉拌手撕鸡是一道非常受欢迎的家庭菜肴，以其独特的口感和简单的制作方法深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的具体做法。

所需材料

• 鸡腿若干
• 葱几根
• 姜数片
• 大枣几个（根据个人口味调整）
• 蒜末、葱花适量
• 小米辣少许
• 香菜少许
• 调味品：盐、白糖、生抽、蚝油等

步骤详解

1. 首先将鸡腿清洗干净后放入盘中，旁边可以放上切好的葱段、姜片以及大枣。
2. 接下来将装有食材的盘子放入已经烧开水的锅中，使用大火蒸约20分钟直到鸡肉完全熟透。
3. 在等待的过程中我们可以开始准备调料汁。取一个小碗，加入适量的蒜末、葱花、姜末以及切碎的小米辣，然后用热油浇上去激发香味。
4. 接着往调料汁里加入适量的盐、白糖、生抽和蚝油，搅拌均匀备用。
5. 待鸡腿蒸好后取出放凉，然后用手撕成条状或者小块。
6. 最后将撕好的鸡腿肉与之前调好的酱汁混合均匀，撒上一些新鲜的香菜即可享用啦！

小贴士

      为了让鸡肉更加入味，可以在蒸煮之前先用少量调料腌制一段时间；另外，在调制酱汁时也可以根据自己的喜好适当调整各种调料的比例哦。