014:穿越回古代吃些啥?
gezhong2023-06-01  188

很多小朋友都喜欢穿越回古代,当宠妃做公主。可是穿越回去真的那么好玩吗?首先,就“吃”这头等大事,可能可能真的很糟糕!就拿蔬菜来说,番茄、辣椒、黄瓜、菠菜啥的,唐朝以前,压根吃不着!为什么呢?听节目吧!

014:穿越回古代吃些啥?

原来是这贾楠是这羊,是,这是这女的点的样子啊。原来是这样,欢迎来到今天的,原来是这样,大家好,我是徐东,大家好,我是杰宇。我记得上周的节目当中呢,我们曾经留下过一个尾巴,我们上周做的是跟味道有关对舌尖上的知识。这一周呢,我们是想来聊一聊舌尖上的历史。 嗯,如果说我们穿越回古代,我们能吃些什么?

其实呢,很多的小朋友啊都会幻想说我想穿越回古代当个公主当个王子,觉得穿越回古代特别好玩儿。

那大家有没有想过,如果说你真的可以穿越回去,有那么幸福吗?咱们今天就不谈这个什么政治的角度啊,吃说吃就单单说吃,你可能都没想象中那么好啊。

其实说到古代人的吃呢,肯定是分两块儿一块儿呢,是主食主食呢。这同样我们也是准备了一期完整的节目,这个在下一期的原来是这样,当中会给大家呈现。

那今天呢,我们先来聊一聊。

荤菜和蔬菜,我们先来说一说古代的这个荤菜啊。如果说你是穿越到贵族之间啊,那还算不错的鸡鸭鱼肉鸡,鸭鱼肉,那当然包括古代人吃狗啊。

吃鸽子啊,吃鹅啊,这个呢,先秦时代,也就是说春秋战国的时候,这些主要的荤菜基本上都是能吃到的。诗经当中也记载啊。

黄河流域的鱼类呢,就有十八种之多,包括什么佳鱼啊,方鱼啊,还有鲤鱼啊。那个时候呢,就好多鱼都没听说过餐桌上的美味佳肴了,那除此之外呢,像是什么龟啊憋啊棒啊,还有隔离什么的,那会儿的人们呢,就经常去捕捞着吃了。 但是啊,以那个时候的生产力水平,是远远达不到普通百姓天天有肉吃的程度的。可以说我们现在是真的非常非常的幸福,对,其实像我们爸爸妈妈那一辈儿来说,也不能说达到天天吃肉啊。但是对吧,即使是我们爸爸妈妈那一辈儿,每天吃个肉丝已经很幸运,那个时候鸡蛋都很稀奇的了,但是相比于。

先秦时代的人们来说,那他们已经幸福得不得了。那会儿有很多人可能一辈子都没有吃上过一口肉。

我记得左传当中就有肉食者比未能远谋。嗯,对那会儿说的这个肉食者是专门指有钱有势的贵族阶层,也就是说你吃得上肉的。

那就是绝对的有钱的有势的人了。

啊,是如果说你穿越回去,你相信你的人品足够好,能做贵族的话,那你还能吃得上瘦。

但是如果你是穿越到了普通老百姓家,你可能只能吃蔬菜,那我应该也能活得蛮好,因为我还蛮喜欢吃蔬菜的。你喜欢吃哪些蔬菜呢。

我对蔬菜没有什么太多的挑剔啊,什么青菜类的像什么西红柿啊,我都特别爱吃,就说到这个西红柿,你在那个时代是万万吃不到的啊。 西红柿都知不到吗,现在多普通啊,现在是非常的普通的,哪儿到哪儿都能买到,而且几乎是家常菜排行第一的啊,西红柿炒蛋在那个时候是肯定吃不到的,咱们先来看看,在先秦时代,咱们能吃到哪些东西?

战国和秦汉时期呢,我国人民实用的蔬菜其实几乎只有五种啊,咱们一个个来看一下啊,这个节日也可以给大家来介绍一下,好一个呢,是葵,当时呢是被称为百菜之主,现在呢,有的地方可能还能吃到,反正我是没吃到过,叫东韩葵或者是东韩菜。

我只听说过秋葵秋葵秋葵也是从日本引进的,但好像不是一类东西,因为这东西呢,它的口感和营养都不是很好,从唐代以后呢,就越种越少了,那应该不是对您以后这个蔬菜就再也不把它当蔬菜看了它可能就会复成杂草的地位。哈,我来说一种就是货,这货呢?上面是个草字头,下面是一个货源甲的货,因为现在可能叫法跟现在很多蔬菜都不一样了啊。我们来看看他是先秦时的主要蔬菜了,他是豆类的嫩叶,如今呢,极少拿来当菜吃了,就是现在。可能有的朋友以为这不是豆苗吗,挺好吃的,它跟现在豆苗还不是同一个东西。

古代呢,很多人都以这个祸时者叫平民,就是我们刚刚说肉食者是有钱人嘛。嗯,祸食者就是指平民,老百姓是和肉食者对应的那个词汇对。

那么像葱姜呢,是现在常用来调味的蔬菜,在那个时候呢,也是能吃到的,而且作用啊,不仅仅是调味直接,就是你能想象吗?把葱当一道菜来吃香口味菜有点儿重啊对,然后类似的。

那还有韭菜,韭菜倒是知道都能接受啊。倒是可以顺便说一下韭菜呢,在汉书当中就已经记载了,那个时候呢,太公园在温室生产葱和韭的情形,而且呢,那会儿已经很时尚了,吃韭黄啊,接着呢,要来话说一下,我们说萝卜啊,这种我们吃根的这种快跟的这种食物啊,萝卜还有慢精,可能有的人不知道就是无精。

我们现在说的这个小的白萝卜,鱼萝卜或者是大头菜,那个时候呢,都已经培育出来了,那会儿呢,还把这东西当粮食用。 另外我们说到这个青菜,这是你爱吃的,你要是穿回去,秦汉时代就有了,它是地道的原产蔬菜,另外呢,你还能够吃到,比如说馅菜,就是我们现在说米线就是类似于这样的东西,还有钙菜,这个呢就是榨菜啊,很多它是用这个东西的精腌制的。另外呢,喜欢吃藕的哦,我也爱吃雌孤的,棱角的,还有吃冬瓜丝瓜和。

笋在秦汉是能吃的。哎,那这些的话,基本上我们现在也都比较常见的,到现在还是大家挺爱吃的啊。

但是你会发现我们刚刚说的那么多,无非我们现在还常吃的就是那么七八种,好像有很多很多的东西都没看到。的确,几乎在刚刚我们提到的这些你没有看到的就是在秦汉时代里根本吃不到的东西。 中国老百姓呢,真的要感谢一个叫张骞的人,因为这个人,我们的餐桌是经历了一次前所未有的大丰富啊。 对,因为他开拓了汉朝通往西域的南北道路嘛。所以作为一个探险家,旅行家,外交家,他对中国人餐桌的丰富是做了很大的贡献的。

比如说现在依然尝试的蚕豆,核桃,香菜蒜,葡萄,石柳,都是他当年带回来石榴,我好爱吃。你想想看,在汉以前石榴你都吃不到,连葡萄都吃不到啊。

看待以后,经历了漫长的魏晋南北朝,一直到隋唐,这个时候呢,蔬菜增加的种类呢就不是很多了,逐渐逐渐传进了一些,比如说茄子。

黄瓜,菠菜,点豆,刀斗,哎也是好东西,像茄子呢,它是原产于印度和泰国的黄瓜呢,是原产于印度传入我国的时候呢,比茄子要晚一些。

最早的是叫胡瓜啊,那至于为什么叫黄瓜呢?我微信里面曾经跟大家分享过啊,大家也可以去关注一下菠菜在唐代贞观年间是由一个叫做尼波罗果,就是如今的这个尼泊尔传入的最早呢,叫波棱菜,那还有就是扁豆了,可能有很多朋友喜欢吃的,我喜欢吃在爪挖原产的,从南北朝的时候传入我国的。

刀斗呢也是原产于印度的唐代传入我国的宋代以来呢,我国蔬菜的种植和食用啊,其实就更加广泛了。

除了从国外引进之外,我国古代劳动人民案,他们也会自己培育一些我就吃苦的对,可以说是原产的一些改良品种。

而且是极为重要的一些蔬菜。我们现在也有一些有吃到的,比如说白菜,那么种植蔬菜的技术呢,也有进步。

像苏东坡就有一首诗叫见觉东风料峭寒,青蒿黄酒是春盘。

可见啊,当时民间可以在春天吃到新鲜的蔬菜,哎呀,想想即使穿越到宋以前,老百姓要在冬天吃到新鲜的蔬菜都是件很难的事儿啊,只能吃些粮食什么的。

看来穿越也没有那么好,我们了解了,这个时候啊,我们再看有一些古装剧,看到它里面其实会有一些bug啊,就比如说在冬天还能吃到绿叶子,尤其是一些贫苦的老百姓苦的老百姓家,还能吃到鸡鸭鱼啊。大冬天的来来来吃一个鸡腿吃点蔬菜,这几乎就是挺挺漏洞的。

到元明清啊,这是最近的1000年是六续,又有一些品种加入到我国的菜谱当中了。这里呢,我们要感谢一个时代叫做大航海时代。

很多的物资开始沟通了,就比如说,那个时候我们才吃到了胡萝卜,它是原产于北欧的,元代的时候,从波斯传入辣椒和西红柿,传入的时间还要晚一些。 辣椒呢是在400多年前。

才传到中国的那个以前的川菜呢,是根本落不到哪里去的啊。

西红柿呢是由欧洲传入我国的,他们的祖居地呢,却是南美洲的秘鲁。那西红柿这东西还可以再说一下,这原来呢,叫狼桃哦,是秘鲁的土著人发现的。那个时候呢,觉得它是有毒的,它传到中国的时候,也是把它作为一种观赏植物的。

直到100多年前呢,才有人开始吃西红柿进入清代末期呢?我国现有的一些传统的蔬菜品种才基本上出现了,比如说同学喜欢吃西兰花的话。

进入我国的时间也都非常的晚。这样一想的话,穿越回古代,你还觉得那么幸福吗?嗯呀,还好了,穿越回去连肉都吃不到,至少蔬菜还是蛮丰富的了。但是你想一下,在唐代的时候你吃不到洋葱炒蛋,你吃不到西红柿炒鸡蛋,吃不到有辣椒的川菜哦,多苦啊,吃辣真的是挺苦的。

可是我记得,因为有一个电视剧,真的是前段时间太火了。甄嬛传有一个段子,就是说古代皇帝不是会赐什么胶房之宠吗?那这个胶不是辣椒吗?

啊,你说到了是甄嬛刚刚得宠的时候,就是皇上把他的这个房间涂成了一种红色感觉,好像是模仿辣椒的颜色,而且说是什么,这个上古时代就已有之。我告诉你。

那会儿呢,这个胶啊,它可不是辣椒,不是辣椒。那什么胶?它说的是花椒花,就是养成那个麻的那个味道。这调味料对这个胶呢,倒是咱们上古就有知的。最早有文字记载的是在诗经里啊,说明中国在200,0到3000年前就已经利用花椒了。嗯,古代人呢,认为花椒它的香气是可以辟邪的,那在有些朝代的宫廷呢,就用花椒参入涂料来胡墙壁啊,在多难闻这个房子呢,说是交房,是给宫女住的,这其实难闻归难闻,但是它有很多的好处,它可以驱虫啊啊,你就相当于闻香的这种作用。

其实还有一个更重要的作用,就是他们觉得这个花椒你看到过一串一串的花椒吗?

其实就是很多很多的子,就是一想,就是一大串果实累累的这个古代人喜欢子孙繁衍嘛,多子多福嘛啊,交逢之宠呢,意思就是希望皇子们能够像花椒树一样旺盛,也是因为这个象征啊。

花椒在古代人家还有一个作用,就是定情信物啊,就是说人家向你求爱了,他还要送一大把。哎,你说马上这个七夕也要到了啊。你的爱人不送玫瑰送一大把花椒钱不用买玫瑰,可以买花椒花椒去了。

如果说有男生向你送花椒的话,这千万别觉得他太low了,是少钱,人家是懂文化的,听过原来是这样的啊。

扯得远了一点啊,今天跟大家说的是蔬菜,那咱们下一期节目呢也是继续会延续这个主题。这一周呢,我们是两期更新会给大家带来的,是跟主食有关的,也是希望大家来通过我们的节目认识一下五谷,我们都说五谷杂粮,这五谷到底指的是美无果。

转载请注明原文地址: https://gezhong.vip/read-2009.html
00

最新回复(0)